跟著 Karen W. 品味人生

冬天到了～

來一鍋暖呼呼的泡菜鍋吧🥘

知道嗎！泡菜鍋的靈魂就是⋯

沒錯！

就是「泡菜」

泡菜的好壞足以影響泡菜鍋的味道🧡

這次要來開箱的就是「伙廚工坊」的泡菜們啦～

【伙廚工坊】

這是來自台中東勢的泡菜專門店，本來只是愛吃泡菜，自學自吃及分送親友，沒想到無心插柳卻成了口耳相傳的好味道👍🏻

連《詹姆士出走料理》都特地來採訪一番可見名不虛傳啊！

伙廚工坊的泡菜大致上分成2個系列-韓式泡菜、黃金泡菜

再以2種系列下去細分不同辣度及不同食材🔆有很多種選擇不怕選不到喜愛的口味✅

這次要分享的口味分別是《韓式泡菜-中辣》.《韓式泡菜-素食》.《韓式結頭菜(白蘿蔔)》.《韓式青木瓜絲》

說實話，泡菜對我這種愛喝燒酒的女子來說，直接當下酒菜拿來配酒就最對味也最完美😏

當然單吃也更能吃出泡菜的原味🧡

三五好友點上一份韓式炸雞🍗配上各式泡菜，再來杯燒酒，簡直滿足了週五的夜晚🪄

🚫未滿十八歲禁止飲酒🚫

《韓式泡菜-中辣》

這款泡菜真的蠻夠勁的，一是辣度很夠，吃起來爽脆又多汁，還吃的到大白菜的甜味。

至於酸度是中等，不會過酸，建議要煮泡菜鍋或是泡菜炒飯的朋友可以買來放久一點再入菜會更入味喔🧡

《韓式泡菜-素食》

至於素食的差別是沒有加蒜，家中如果有吃全素的朋友很推薦可以入手

這款素食泡菜的辣度大概在小辣跟微辣的那邊，脆度一樣有✅

茹素的家母很是推薦👍🏻

《韓式結頭菜(白蘿蔔)》

韓式結頭菜(白蘿蔔)是本次極推！

單吃，搭泡麵、配炸雞都超對味，清脆、酸爽、夠勁，真的不輸我在韓國當地吃到的辣蘿蔔泡菜🙊

《韓式青木瓜絲》

木瓜絲吃起來很特別，很入味，這款不會太硬，牙口不好的人也是很可以的✅

味道上一樣不會太酸，是鮮酸微辣，蠻下飯的唷🔆

泡菜除了可以當飯桌小菜、當下酒菜，當然拿來入菜也是很棒👍🏻

《簡易泡菜鍋食譜》

1.砂鍋下麻油先爆香泡菜

2.加入喜歡的料(通常這是我清冰箱的好時機)

3.加高湯燜煮至滾就可以上桌囉

🔺建議滾後在試味道調整唷

伙廚工坊的泡菜個人覺得蠻推薦的，除了好吃、cp值超高之外，用料也是不馬虎！

看介紹說是以山東大白菜以自製醃料佐台谷關八仙山山泉水製成，所有材料都是新鮮蔬果製作，無防腐劑、無農藥殘留，堅持純手工製作，吃起來比較安心💓

喜歡泡菜的朋友，很推薦伙廚工坊，尤其是韓式結頭菜真的是值得入手✅

📍伙廚工坊 

打電話 👉0986-919-737

LINE ID👉0986-919-737

地址：台中市東勢區東蘭路80號

📍伙廚工坊FB粉專

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