跟著 Karen W. 品味人生

撰文編輯/Karen W.

每年的聖誕節是不是都要煩惱送什麼禮物？

我發現不一定是要使用的禮物，其實好朋友或家人們在聖誕節聚餐、享用美食也是一件很棒的事情！

跟大家分享一下，最近發現的義式聖誕甜點

「Panettone 潘納朵尼水果麵包」

之前就開箱過BOZZ的阻糖麵包系列，在今年聖誕節BOZZ推出最新力作「Panettone 潘納朵尼水果麵包」

這一次採用的是銀色搭配黃色的禮盒包裝，帶有濃濃的節慶氣氛，超適合當禮物送人！

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而且當天買的時候除了超多人以外，還有不少是外國人，對於台灣朋友來說這個甜點算是帶有一點點陌生的感覺，但是對於許多外國朋友來說，這可是在台灣少見的家鄉味～

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BOZZ讓你在家就能感受義式聖誕氛圍，「Panettone 潘納朵尼水果麵包」擁有好幾世紀歷史。

起源於義大義米蘭，是當地人慶祝聖誕節不可或缺的食物，也是目前全世界最多人食用的聖誕節慶糕點。

關於這個麵包的傳說有非常多，其中最讓人所熟知的就是相傳有一位貴族，愛上了糕點店老闆的女兒，因此喬裝成糕點學徒，為討歡心常常做出特別的甜麵包。

有一年聖誕節前夕，他將甜麵包加上各式水果乾，令街坊顧客們也都為之驚艷，也因此抱得美人歸，之後每逢聖誕節人人開始流傳食用這款麵包，也為這美味的麵包增添浪漫色彩。

BOZZ 潘納朵尼水果麵包

送禮真的非常的漂亮，因為已經是禮盒包裝。

而且親眼看到他的個頭真的還蠻驚訝的，因為一個麵包居然大概跟一個七吋蛋糕一樣大。是不是很驚人？！重點是整個麵包拿起來沉甸甸的份量十足。

在義大利，許多當地人從十一月便開始享用潘納朵尼， 可以當作早餐，也可以在下午茶時灑上厚厚的糖粉，搭配咖啡或茶一起享用。

但是畢竟外國人的口味跟我們還是有落差啦，像在義大利純正的潘納朵尼其實甜度是非常的高的，而且他們還要再撒上糖粉吃，光是這一點我想已經很多朋友是沒有辦法接受了。

所以，BOZZ的創辦人，同時也是世界冠軍麵包師 陳永信 老師，因應現代人對於飲食及體態控制的需求，特製阻糖配方的聖誕麵包，在麵包中加入『L-阿拉伯糖』。讓每個人在歡樂的節慶中都可以無負擔的享受美食！

BOZZ 潘納朵尼水果麵包製作的方法真的非常的繁瑣，也很耗工時，像是果乾要浸泡四天、面團要發酵兩天，因為長時間的「發酵」過程中會產生的大量香氣分子，讓麵團可以產生獨特的香甜效果，搭配大量的葡萄乾、蔓越蔓、桔丁，最終麵包會產生獨特的豐富香氣與更加輕盈柔軟的口感特性！ 

BOZZ 潘納朵尼水果麵包也依循傳統工法烘焙的Panettone，烤完後須倒掛自然風乾，才能讓麵包保持完美的圓頂不扁塌。

我覺得比較特別的是，因為這個麵包有天然酵母，常溫可以放到約20天左右，重點是剛風乾的時候是偏硬的口感，會越放越軟，最後會像蛋糕的口感，這真的很特別之前也非常的香。

BOZZ 潘納朵尼水果麵包可以長時間常溫放置的特性，非常適合在家裡大家一起分日享用，送人或者是在聚會的時候分享也是非常棒的選擇！

BOZZ 潘納朵尼水果麵包裡面有非常多的果乾，一切開水果的香氣會撲鼻而來，其中比較特別部分是頂部真的吃的到層層香酥的口感，而且綿密的麵包體吃起來非常的濕潤，但是又有嚼勁！

他們家的麵包果乾是多到每一口都吃的到，吃起來層次非常的多味道也很豐富！我個人會建議搭配無糖的飲品，像是黑咖啡或無糖紅茶非常合適。

這麼好吃，又這麼特別的BOZZ 潘納朵尼水果麵包推薦給大家！

這款麵包在BOZZ的官網現在已經開始預購囉，趕快手刀衝一波，讓聖誕節充滿更義式的甜蜜氛圍吧～

官網： https://www.bozz-bread.com

FB：https://www.facebook.com/bozz.bread69/

IG：https://www.instagram.com/bozz_bread/

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