跟著 Karen W. 品味人生

白醋真是家中必備的調味品

尤其是夏天這季節，非常需要涼拌菜或是酸辣開胃菜色，白醋便成了大量使用且不可獲缺的調味料。

最近覺得百家珍的58藜麥高粱醋很不錯，酸度達5.8%，滲透效率高，有效萃取蔬果營養價值，採用獨家複方藜麥+高粱，營養風味都更升級。

但是由於是天然穀物釀造醋，味道上呈現芳香的酸味，不會刺激喉頭，酸味是柔中帶甜。跟一般白醋的酸嗆刺鼻完全不同。

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非常適合拿來自製水果醋、醃漬蔬果、調蘸料甚至是直接入菜，真的是很實用也很多用！

而且百家珍品牌形象優質、包裝設計簡單大方，標示也十分清楚，用起來總覺得更安心！

而且這支58藜麥高粱醋可是榮獲『世界品質評鑑大賞』肯定，風味層次真的不一樣。

58藜麥高粱醋真的得用了、嚐了才能體會它跟一般白醋的差別，所以來分享一下，家中夏天常做的2道菜「涼拌白菜」.「醋溜土豆絲」，都很簡單，有空不妨試試看😉

尤其土豆絲可以熱吃，冰鎮後吃也是十分美味唷！

🥢涼拌白菜

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主材料👉

白菜 300g

辣椒 3-5根、香菜 1把

鹽 1.5小匙、糖 1.5大匙

麻油 2大匙、烏醋 1大匙、藜麥高粱醋 3大匙

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作法👉

1.白菜洗淨瀝乾後切絲

2.辣椒、香菜切絲切碎備用

3.依序加入鹽、糖、麻油、烏醋、藜麥高粱醋拌勻

4.最後加入香菜、辣椒再次拌勻即可

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藜麥高粱醋拿來涼拌真的蠻不錯，有酸中帶甜而且不會死嗆的感覺，完全讓整道涼拌白菜十分成功！

🥢醋溜土豆絲

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主材料👉

馬鈴薯 400g

辣椒 3-5根、乾辣椒 適量、花椒 適量

雞粉 適量、砂糖 1小匙

醬油 適量、藜麥高粱醋 4大匙

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作法👉

1.馬鈴薯洗淨去皮切成細絲，放入大盆中用清水浸泡洗去表面白色澱粉後換水，重複清洗3次後，瀝乾水分備用

2.蒜、 辣椒切斜絲備用

3.熱油鍋先爆香蒜、辣椒、花椒

4.放入馬鈴薯絲，加入藜麥高粱醋和少許糖、 鹽、雞粉大火快速扮炒2-3分鐘即可。

5.起鍋前加入少許醬油提香，翻炒兩下即可

吃起來脆口酸辣，超開胃，這酸不會酸到流淚但卻酸V酸V又帶鹹香夠味，真的很下飯！

重點是這熱熱吃好吃，冰鎮後再吃更別有風味👍🏻

百家珍的58藜麥高粱醋真的很不錯，因為不會過酸嗆的特性所以可以運用的食譜很多，推薦大家在這炎炎夏日可以試試用這瓶藜麥高粱醋做些酸爽開胃的菜色唷！

㊙️58藜麥高粱醋👉全聯限定販售㊙️

📍百家珍官網

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