跟著 Karen W. 品味人生

天冷冷

雨綿綿

這不正是吃火鍋的好日子嗎！

正好來開箱剛入手的新品火鍋料🍽

順便來分享一下地方阿姨最新研發的火鍋湯底🍲

🍥紀文🍥

紀文是日本相當知名的火鍋料品牌，也日本皇室指定食用的高級魚漿製品。

說是日本第一大牌都不為過☝️

紀文至今在台灣正式邁向了第25週年，基本上你我平時在許多餐廳吃的魚板、黑輪、甜不辣等魚漿製品，幾乎都是紀文的產品。

當然不只外食，在全聯、家樂福也都可以買到紀文的產品，非常方便！ 

25年來紀文堅持以日本職人精神透過產品展現，讓你就算不去日本也能品嚐到最原始的日本風味。

這分享的新品是「紀文牛蒡甜不辣」.「紀文厚燒黑輪」

還有同場加映個人最愛的「紀文海苔竹輪」.「紀文章魚竹輪」

🍥紀文牛蒡甜不辣🍥

這款甜不辣吃起來Q彈，餘香十足，裏面的牛蒡絲口感軟韌有嚼勁但卻不至於咬不爛，很好入口的捏！

這款可以直接小火香煎到2面恰恰，呈現金黃感就可以起鍋，帶有微焦香的表面，一口咬下牛蒡清爽甜不辣鮮甜，超好吃的啦～

有氣炸鍋或烤箱的朋友，別猶豫，丟進去絕對會讓你一口接一口🤎

🍥紀文厚燒黑輪🍥

黑輪變化真的很多、不信你可以去看看”我們這一家”花媽有80%的晚餐都是竹輪料理😹

由於這款是一般竹輪的加厚版，讓口感整體是更加扎實Q彈、當然也更耐煮。

當然二話不說拿來煮火鍋才是正解🍲

但這厚燒黑輪真的很煮、炒、炸、烤，都是一百分適合，一百分魚香彈牙💓

🍥紀文海苔竹輪.紀文章魚竹輪🍥

這款就是傳統竹輪的厚薄度，但個人十分喜歡加入章魚、海苔的概念，很特別，重點是滿滿的章魚味和海苔味！

吃起來也很彈，會越嚼越香的滋味，這次拿來炒竹輪就大獲好評啊✌️

以下來分享一下超簡單、超實用的火鍋料食譜😉

🍭食譜🍭燕麥奶山茼蒿火鍋

主材料👉

燕麥奶-500c.c

高湯-250c.c(250c.c水+2匙高湯粉)

蔬菜-喜歡多少加多少

火鍋料-喜歡多少加多少

🔺高湯粉比例可依個人口味調整

作法👉

1.將燕麥奶加入高湯

2.鋪上耐煮蔬菜、山茼蒿梗、山茼蒿葉

3.加入喜歡的火鍋料

4.蓋上鍋蓋以中小火悶煮至滾即可上桌

不用去海X撈排到天荒地老，在家就能輕鬆享受最夯的燕麥奶火鍋🍲

吃起來暖心又暖胃😻

🍭食譜🍭涼拌結頭菜佐櫻花魚板

主材料👉

結頭菜-半顆

紀文櫻花魚板-半條

蒜泥-適量

鹽巴-2小匙

麻油-1匙

醋-半匙

砂糖-半匙

醬油-1匙

香菜-喜歡多少加多少

🔺鹹淡比例可依個人口味調整

作法👉

1.結頭菜削皮切絲加入鹽巴抓醃約15分鐘

2.魚板切絲川燙

3.擠乾結頭菜的鹽水後依序加入魚板、蒜泥、麻油、醋、砂糖、醬油、辣椒醬、香菜

4.抓拌均勻即可上桌

🔺最後2樣材料喜歡吃辣、香菜的朋友可以加、不喜歡吃的朋友請省略

🔺建議邊抓拌邊試味道，才能調出自己喜歡的口味喔

魚板口感比較柔軟，搭配脆口的結頭菜，吃起來口感變的更有層次，也多了海味，整個很解膩又下飯✅

🍭食譜🍭雙色竹輪時蔬炒

主材料👉

章魚竹輪-1.5條

海苔竹輪-1.5

蒜泥-適量

鰹魚粉-1匙

麻油-1匙

紅椒-0.5顆

高麗菜嬰-3朵

作法👉

1.蔬菜洗淨切成適口大小、竹輪切段

2.熱鍋冷油加入蒜泥爆香

3.加入竹輪炒約30秒後加入高麗菜嬰炒約1分鐘

4. 加入紅椒及鰹魚粉拌炒約30秒

5.沿鍋邊倒入麻油煸香後即可出鍋

竹輪吃起來口感彈牙又帶有蔬菜脆甜，尤其是2種口味竹輪搭配，怎麼吃都不膩😉

基本上不管是鍋物料理或是希望菜色多些變化的朋友，個人都還蠻推薦紀文的火鍋料，尤其這麼冷冷的天氣最適合在家吃火鍋啦😉

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