市面上的生鮮魚類大多是以鮭魚、鯖魚、雕魚較為常見🥸
這次要來分享一下我在大成安心購發現的新好物💓
《虱目魚肚》《虱目魚丸》
準備來做個虱目魚料理特輯🎞
我個人真的蠻愛虱目魚的，凡舉煎虱目魚肚、虱目魚丸湯、虱目魚皮粥、滷虱目魚柳⋯，反正虱目魚料理就是無一不愛😎
虱目魚肚是我比較少見所以入手，魚丸則是我從小吃到大，這次圖一個回味所以入手🛒
這兩款都是以真空包裝設計，透明的外袋、公開產地及清楚的營養成分標示，完全符合我對商品的要求✅
畢竟這年頭知道吃進肚子裏的食物來源是很重要的‼️
既然入手，一起來分享一下平時家中的簡單食譜👩🏻🍳
超簡單的虱目魚料理，真的料理新手都沒問題👌🏻
🔅虱目魚料理1-魚肚👉香煎
🔅虱目魚料理2-魚丸👉煮湯
煎虱目魚肚，是台南常見的家常料理。外面香酥的魚皮，背面是軟嫩油香的脂肪與鮮甜紮實的魚肉，除了營養價值高還十分美味。
個人喜歡吃煎得「恰恰」的虱目魚肚，魚皮微脆、魚肚保有軟嫩口感！
雙手奉上簡單煎虱目魚肚食譜👩🏻🍳
📜香煎虱目魚肚📜
👉材料👉
虱目魚肚1片
檸檬1/8片
鹽 適量
白胡椒 適量
👉作法👉
1.完全退冰後以紙巾吸乾水分，均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味
2.倒入適量玄米油均勻分布於鍋中，避免魚肉沾鍋。
3.以魚皮面朝下，入鍋小火煎約3分鐘，待側邊魚肉漸漸轉白，翻面中火續煎3～5分鐘，待魚肉全熟後即可起鍋
視個人喜好，加上檸檬汁、胡椒鹽調味即可完成。
煎虱目魚肚是不是比想像中簡單很多🙌🏼
🔺建議以小火(一定要用小火)
將魚皮煎至呈金黃色，且魚肉微透出半熟白色，此時為最佳翻面時間，想要吃『恰恰』則翻面繼續煎至全熟‼️
🔺若想吃較嫩的口感就是翻面微煎魚肚約2分鐘後隨即再翻面，蓋上鍋蓋用熱氣將魚肚燜熟
煎虱目魚肚成功的第一步就是魚肚必須要新鮮，當然這也是避免魚腥味的第一步！
煎好的魚不需太多調味，簡單的胡椒、鹽提味即可。
簡單的調味更能吃的到新鮮魚肉的鮮甜美味、及虱目魚肚特有的油脂入口即化口感✔️
青紅蘿蔔虱目魚丸湯是家中常上桌的湯，因為簡單又好喝！
尤其是現在開始白蘿蔔的季節，吃起來更鮮甜🤍
將切好的蘿蔔與魚丸全部丟進電鍋裡，等待開關跳起後調味，美味的湯即可上桌！
沒錯！就是這麽簡單！
不信繼續往下滑👇
📜青紅蘿蔔虱目魚丸湯📜
👉材料👉
中型白蘿蔔 1根
小紅蘿蔔 2根
虱目魚丸 1包
芹菜 適量
鯷魚粉 適量(可用鹽、鮮味炒手、雞精粉取代)
白胡椒粉 適量
👉作法👉
1.將紅.白蘿蔔去皮切適口大小，建議厚切圓片再裁1/4，芹菜去葉切末
2.將蘿蔔塊及虱目魚丸放入鍋中，加入1300-1500c.c清水
3.電鍋外鍋加入 1.5 米杯的水，蓋上鍋蓋，按下開關等待跳起，開關跳起後再悶 5 分鐘
4.加入鯷魚粉、白胡椒粉、芹菜末調味拌勻，即可上桌
這次2款真的都沒讓我失望！
尤其是虱目魚肚除了新鮮，魚肚的份量真的是我看過有史以來最大的👀居然比臉還 大 很 多！
肉質更是非常細緻扎實，油脂軟嫩，吃起來真的是香味在口中四溢😽
虱目魚丸沒在蓋！很好吃欸！
比起市場上的魚丸煮起來沒有一層油，反而是濃濃的虱目魚香👏🏼
口感也是，十分滑嫩Q彈，嘎嘣脆的吃起來超滿足～～～
尤其虱目魚丸成分的個人很讚賞，不另外添加馬鈴薯澱粉、味精，整個吃起來比較安心💓
大成安心購的虱目魚肚真的很不錯，免去了很多自己處理生鮮虱目魚的困擾，畢竟光想到處理魚類我真的會一秒心累😿
真空虱目魚只要解凍即可簡單完成虱目魚料理，這點真的很方便👩🏻🍳
而且虱目魚料理不只是香煎，煮湯、煮粥、紅燒等⋯都是非常好吃又營養的菜色🥘
所以對於食材的品質來源、生產製程都有十分嚴謹的品管 ，這點真的很讓人安心☘️
尤其是安心購的水產採用再生能源養殖，不造成環境破壞👉環境友善✅
大成食品在台南七股設有引用天然的海水養殖漁場，以用自產飼料餵養，打造乾淨、無毒的友善養殖環境。
使虱目魚可以在在中低密度環境中能自在悠遊成長強化魚隻抗體，開心健康的魚兒更能提供高量魚油和必需脂肪酸，所以每隻虱目魚都特別肥美，肉質細嫩、鮮度飽滿、無土味且營養價值高😽
更方便的是動動手指就送到家🏠
推薦大家這麽用心養殖、這麽美味有營養豐富的水產💓
📍大成安心購：
🐟虱目魚丸這裏有
🐟虱目魚肚這裏有
📍大成食品：
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